Eine Institution
Wer glaubt, urige Brauhäuser gebe es nur in Bayern, liegt falsch. Auch in Köln gehören Brauhäuser seit jeher zur Stadtkultur. Die Kölner Brauhäuser sind traditionelle Gaststätten, in denen sich regionale Bräuche, rheinische Küche und kölsche Trinkkultur widerspiegeln. Hier pflegen Kölnerinnen und Kölner ihr Brauchtum und zeigen ihre offene und gastfreundliche Art. Die meisten Brauhäuser entstanden im 19. Jahrhundert mit dem Aufkommen der Kölner Brauereien. Diese Schankhäuser waren direkt an die Brauerei angeschlossen und versorgten ihre Gäste mit Kölsch direkt aus dem Braukeller. Mit wachsendem Absatz und der späteren Flaschenabfüllung wurden viele Braustätten in größere Produktionsanlagen verlegt. Die Brauhäuser blieben jedoch erhalten und sind bis heute fester Bestandteil der Stadt. Heute sind sie beliebte Anlaufpunkte für Kölner und Freunde der zünftigen Brauhauskultur, deftiger rheinischer Spezialitäten, die frisch gezapftes Kölsch vom Fass genießen möchten.
